Les Cadeaux Essentiels

Back to french basics Il est dommage de laisser la consommation du cognac aux rappeurs américains. Ce Lot n°53 XO Perfection a été élaboré par l’une des rares maisons à posséder d’anciennes réserves. Vieilli en fûts de chêne du Limousin pendant plus de deux générations, sa palette aromatique est infinie. Cognac Tesseron, Lot n°53, X.O Perfection, 240 euros (prix conseillé) Bulles bourguignonnes Pour celles et ceux qui sont bourgogne-addicts jusque dans les bulles, la maison Albert Bichot a créé un crémant extra brut issu de parcelles de Côte-d’Or soigneusement sélectionnées. Le dosage très précis (environ 2,5g/l) fait de cette cuvée de blanc de blancs baptisée Pure un accord parfait avec des fruits de mer ou un sabayon de fruits rouges. Albert Bichot, Pure, 23 euros Monopole Le climat La Framboisière est un monopole du domaine Faiveley situé en côte chalonnaise. Le millésime 2018 développe des arômes puissants de fruits rouges et des notes boisées qui feront l’accord parfait avec un tournedos Rossini ou du gibier. Domaine Faiveley, mercurey La Framboisière, 49 euros le magnum Embrasse- moi Il était une fois une petite colline proche de Chablis qui ne faisait que des grands crus. De ces quelques arpents de chardonnay, un vin minéral et floral est né. Le millésime 2016 en est l’expression parfaite. La Chablisienne, Château Grenouilles 2016, 50 euros

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